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川味馋嘴蛙的做法

发布时间:2019-05-14 22:37:11

材料:牛蛙 2只、丝瓜 2根(去皮,切块)、郫县豆瓣酱(2大匙切细)、油辣椒 1大匙、花椒 1大匙、盐 少许、胡椒 少量、油 少许、生粉、葱姜蒜、绍酒。

做法;

1.牛蛙清算干净后切块,下盐、生粉腌半个小时左右,进程就不拍了, 怕吓到各位。

2.锅里下油, 下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒,下丝瓜,,炒到半熟后倒出。

3.锅里再下油, 炒牛蛙(是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西), 半熟后把丝瓜倒回去,继续炒。下酒。

4.稍稍翻炒后加水。

5.烧滚后转小火焖5分钟左右, 勾薄芡, 装盘。

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