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诱人的圣诞花环面包

2018-10-13 10:06:23

主料

菠菜汁 :100 奶油 :50 高筋面粉 :250

辅料白糖 :30蜂蜜水 :适量蔓越莓干 :适量盐 :1.5g酵母 :2.5g

具体步骤 第一步1.准备材料 第二步2.材料依次加入面包桶,先放菠菜汁、奶油,白糖和盐对角放, 再放粉类,顶部挖个洞,放酵母,再埋起来 第三步3.启动“发面”程序,面团发酵至2倍大 第四步4.取出面团进行排气,然后平均分成3份 第五步5.面团搓成三条60厘米长的长条 第六步6.用编麻花辫的方式把长条编成花环 第七步7.接口处捏紧,放在圆形烤盘上 第八步8.放进烤箱进入二次发酵 第九步9.发酵至2倍大,装点上蔓越莓干 第十步10.烤箱中下层,160度20分钟 第十一步11.烤好的面包刷上蜂蜜水即可

烹饪技巧蜂蜜水就是蜂蜜和凉白开一比一的比例兑成的

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