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自制玉米面豆渣馒头

2018-10-13 03:56:35

主料

玉米面 :100面粉 :500 豆渣 :200

辅料酵母 :适量

具体步骤 步1.将玉米面,豆渣,酵母,面粉,混合在盆里。 第二步2.加适量和成面团。 第三步3.室温发酵四个小时左右,看到内部组织有很多孔就可以了。 第四步4.发酵好的面团在面板上和成光滑的面团,醒十分钟。 第五步5.醒好的面团揪出小团,揉成馒头,醒半个小时左右。 第六步6.馒头醒好后上锅蒸熟即可。

烹饪技巧加了玉米面会馒头会比较硬,如果吃不惯那么硬的,和面的时候多放些水。

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