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清炒虾仁的做法怎么做会更好吃

发布时间:2019-06-09 06:17:03
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虾仁许多人都非常爱吃,味道超鲜美,营养又丰富。下面要给大家分享的内容是:清炒虾仁的做法 怎么做会更好吃,一起来看下吧!

首先来看下清炒虾仁的做法:

材料:

虾仁,黄瓜,鸡蛋清,花生油,食盐,鸡精,葱,姜,蒜,料酒,淀粉,白胡椒粉等

步骤:

1.虾仁去沙线、洗净,并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分

2.葱、姜、蒜切片

3.虾仁中加入葱、姜、蒜片、1/4茶匙盐、白胡椒粉和料酒,抓匀

4.再加入淀粉和鸡蛋清

5.充分抓匀后静置5到10分钟,多抓一会儿,抓到感觉虾仁黏黏的

6.黄瓜洗净,去头尾,顶刀切成薄片,越薄越好

7.起炒锅,热锅入凉花生油,下入虾仁包括葱姜蒜,大火爆炒到虾仁开始变色

8.加入黄瓜片和1/2茶匙盐,继续大火翻炒

9.翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软,关火,加入鸡精

10.翻炒均匀,即可

以上主要介绍了清炒虾仁的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾仁的相关知识。

虾仁的制作技巧

1.在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

2.在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;

虾仁的功效与作用

健脑养胃

虾仁含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低,配以笋尖、黄瓜,营养更丰富,有健脑、养胃、润肠的的功效,适宜于儿童食用。

温补肾阳

凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力。

保护心血管

虾仁能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

温馨小提示

孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

以上就是有关于:清炒虾仁的做法 怎么做会更好吃的分享,希望对你有帮助。

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