您当前的位置: 首页 > 故事

美味的百合炒虾球1

2018-10-11 19:23:22

主料

冰鲜红虾仁 :150鲜百合 :60 芦笋 :40

辅料鸡精 :1姜片 :2盐 :适量白糖 :2油 :适量浓缩鸡汁 :2蒜片 :2料酒 :适量 淀粉 :适量 胡椒粉 :少许

具体步骤 第一步1.准备好食材:芦笋刨去皮,斜切成寸段,用淡盐水浸泡;百合清洗干净,切去瓣尖、刮除污迹,用清水浸泡,防止它们接触空气过久氧化变色;虾仁按《鲜虾除壳+虾仁腌制》(http://group.haodou.com/topic-281406.html)处理后,腌制好。更多详情

第二步2.为了让菜肴有鲜美口味,在制作小炒菜时,一般会提前制作快炒汁。调制快炒汁(芡汁):将盐、浓缩鸡汁、鸡精、白糖放入调味碗中,加放温开水调化。 第三步3.然后再下淀粉和胡椒粉,拌匀,即成一个快炒汁。 第四步4.下面4~6步骤中,因手机对焦需要时间,让这些食材,已经明显过熟了,但还是写出来,制作应有的时间及做法。下足量的花生油,烧至3~4分热(约80度),这儿已经过热了,改小火,滑油约5秒(约是5分熟)。更多详情

第五步5.迅速将百合捞起投入沸水中,焯水5秒,即捞起备用。 第六步6.芦笋也按步骤4~5处理,备用。 第七步7.改中火,烧油温至5分热(约100度),将步骤1中的虾仁下锅中滑油10秒,然后捞起,沥干油。 第八步8.盛起备用。 第九步9.将锅洗涮干净,大火烧至7分热,下花生油,再下姜片、蒜片爆香后,下步骤8的虾仁迅速翻炒几下,溅入料酒炒匀。 第十步10.再下步骤6的百合、芦笋翻炒几下。开最大火。 第十一步11.将步骤3的味汁倒入,迅速炒至收汁,即可出锅。 第十二步12.出锅,稍加整理,即成。

烹饪技巧步骤9~11的过程,不会超过30秒,整个过程要一气呵成。

烧烤串
盘锦双台子区120-140平米房价
酒店智能门锁图片
烧烤三轮车
双台子区120-140平米新楼盘
广州色织布
烧烤串串机
盘锦双台子区140平米以上房价
牛仔图片
推荐阅读
图文聚焦