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香辣糍粑鱼的做法

发布时间:2019-06-11 19:49:47

香辣糍粑鱼的材料花鲢1100g食油15g盐5g生抽10g辣妹子油浸辣椒14g香葱10g蒜瓣30g生姜相克食品6g 香辣糍粑鱼的做法图片步骤,怎样做香辣糍粑鱼好吃?

花鲢整理干净,取鱼身。

鱼剁成小块,加适当盐。

充分翻拌均匀。

装入不锈钢饭盒,入冰箱冷藏,时间越长越入味。

葱姜蒜分别切好备用。

生抽倒入碗中。

加入油浸辣椒,调成味汁。

锅中油热,放入姜片,略煎1下。

取适当腌制好的鱼块放入锅中。

小火煎至两面微黄。

烹入黄酒,加盖焖至酒干以去腥。

鱼块拨1边,倒入蒜粒,煎出香味。

淋入味汁。

小火收汁。

倒入葱花,调好味盛入盘中。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、花鲢鱼头用来做了剁椒鱼头;做糍粑鱼选择草鱼和鲩鱼。

2、鱼块腌制时间越长越入味。

3、鱼块干煎后烹入黄酒以去除部份腥味。

4、糍粑鱼不需要水煮,咸鲜干香才够味。

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